10 sostituti del mattarello che potrebbero tornare utili

Aug 25, 2023

Il mattarello è uno dei tanti utensili da cucina essenziali. Sono usati per stendere l'impasto per pane, pasticceria, pasta, biscotti e altri prodotti da forno, e quelli più robusti possono anche essere usati per intenerire la carne. Lo stile del mattarello più comunemente trovato è un cilindro di legno con un'asta che attraversa il centro, spesso posizionato su un cuscinetto a sfera che consente al cilindro di rotolare. Altri stili includono lo stile francese, che è più lungo e si assottiglia verso le estremità per conferire allo strumento una funzione più diversificata, così come l'asta semplice, più corta e più stretta che ha una larghezza uniforme.

I mattarelli non sono necessariamente un acquisto costoso. Ma per coloro che si ritrovano a cucinare o cuocere al forno in un attimo, in un luogo sconosciuto o in una nuova casa ancora da riempire con utensili e gadget da cucina comuni, l'assenza di un mattarello non significa che non è possibile completare il programma. compito a portata di mano. Ecco alcune alternative al mattarello che potrebbero tornare utili più spesso di quanto pensi.

La prima alternativa è quasi sicuramente qualcosa che avrai in giro per casa: una bottiglia di vino. Le bottiglie di vino sono un ottimo sostituto del mattarello perché sono lunghe, hanno una larghezza uniforme su tutto il corpo e sono fatte di vetro spesso che non dovrai preoccuparti di rompere. Inoltre, non importa se la bottiglia di vino è vuota o non aperta. In ogni caso, funzionerà comunque per stendere l'impasto che si trova sul piano di lavoro.

Probabilmente vorrai evitare di utilizzare bottiglie di vino aperte e non finite, poiché vorrai assolutamente evitare il più possibile che gocce di vino penetrino nell'impasto. Se una bottiglia non è aperta e sigillata con un tappo di sughero o un tappo, ciò non costituirà un problema. Se una ricetta, come quella dei croissant, richiede di pestare burro o pasta, probabilmente non dovrebbe essere usata una bottiglia di vino, perché anche se il vetro è spesso, potrebbe comunque rompersi o frantumarsi.

Una bottiglia d'acqua riutilizzabile è un sostituto del mattarello che probabilmente non devi preoccuparti di rompere. La maggior parte delle bottiglie d'acqua riutilizzabili prodotte oggi sono realizzate in alluminio o acciaio a doppio isolamento, quindi ogni possibilità di romperle su un blocco di burro freddo è molto ridotta. Inoltre, l'esterno delle bottiglie d'acqua riutilizzabili è facile da pulire (e dovrebbe essere pulito spesso), quindi nel caso in cui utilizzi effettivamente la tua come un mattarello, sarà facile da pulire.

Uno svantaggio dell'utilizzo di una bottiglia d'acqua riutilizzabile come alternativa al mattarello è che non tutte hanno una forma uniforme. Molti hanno basi larghe che si assottigliano verso l'alto verso il cappello, e alcuni possono avere sporgenze brusche al centro del corpo per facilitare la presa. Dovrai evitare quest'ultimo in particolare perché stendere l'impasto ha uno spessore uniforme. Tuttavia, le bottiglie affusolate possono effettivamente funzionare a tuo vantaggio. I mattarelli francesi con estremità altrettanto strette sono realizzati per fornire maggiore controllo e portata. Anche così, qualsiasi bottiglia d’acqua riutilizzabile che abbia una buona porzione di larghezza uniforme può sicuramente tornare utile.

Proprio come non tutte le bottiglie d'acqua riutilizzabili possono funzionare come mattarello, non tutti i vasi possono farlo. Probabilmente più di ogni altro elemento in questo elenco, ci sono molte variabili che influiscono sull'utilizzo potenziale di un vaso per stendere la pasta. In primo luogo, molte famiglie possiedono vasi che vengono tramandati di generazione in generazione come cimeli di famiglia. Probabilmente è ovvio, ma non usate il vaso di inizio secolo della vostra bisnonna per modellare l'impasto della pizza, anche se è robusto e di forma uniforme.

Questa è un’altra variabile in gioco. I vasi e la ceramica in generale sono una forma d'arte. Molti sono realizzati per scopi di design e artigianato e non semplicemente per contenere fiori. Poiché molti vasi sono progettati come tali, sono comunemente modellati in forme uniche che svolgono più una funzione estetica che una funzione fisica, quindi questi vasi ovviamente non funzioneranno come un mattarello. Gli unici che lo faranno saranno vasi dalla forma uniforme con corpi spessi e robusti. Ancora una volta, sono ancora più fragili di una bottiglia d'acqua in acciaio o anche di una bottiglia di vino, quindi fai attenzione a usarne una e sicuramente fallo solo per un semplice arrotolamento.